Các nhà điều hành Johor Bahru đã mang một số món ngon truyền thống của địa phương đến Singapore để làm hài lòng những thực khách địa phương thường xuyên qua biên giới để thử những món ăn ngon. Liệu có thể tiết kiệm thời gian qua bờ kè, nỗi lo ùn tắc và trả giá cao hơn để đổi lấy hương vị xưa của Tân Sơn?

Johor Bahru, đối diện Singapore, có nhiều món ngon khiến người Trung Quốc thèm ăn, nhưng cứ nghĩ đến tắc đường là người ta ngần ngại không dám đến đó. Nhiều doanh nghiệp đã mở trên Causeway ở Singapore. Phóng viên đã đến thăm ba trong số các cửa hàng để xác minh sự giống và khác nhau giữa chúng và phiên bản Johor Bahru.

Johor Bahru Laoanhuan Teochew Kway Teow Soup, bạn có thể chọn thêm bún và thịt ba chỉ vào Súp Kway Teow. (Ảnh của Chen Aiwei) Johor Bahru Laoanhuan Teochew Kway Teow Soup

Laoanhuan Teochew Kway Teow Soup mở tại Megah Ria và FGJB trong thành phố. Ông chủ đã bàn giao hai quầy hàng cho Gia đình tôi quản lý, tôi dậy sớm. vào buổi sáng và đến một quán cà phê gần ga tàu điện ngầm Tai Seng ở Singapore để mở quầy hàng. Hoạt động ngược lại “khởi nghiệp từ Johor Bahru đến Singapore” này đã khơi dậy sự tò mò của phóng viên.

为达成这一目标，河南从创造更多师范专业学习机会、实施退役军人教育教学能力专项培训、拓宽中小学任职渠道、吸引更多师范毕业生入伍等多方面推出举措。

“书香校园建设是贯彻落实党的二十大关于深化全民阅读活动重要部署的重要内容，我们必须抓紧抓实抓细。”石家庄市教育局局长赵立芬说。

近日，瀍河区制定《关于开展中医药文化进校园活动实施方案》，提出在辖区中小学开展中医药文化进校园活动，让更多青少年了解、走近中医药，从而达到对中医药知识的传承和共建，让这一中华文明瑰宝焕发新光彩，为增进人民健康福祉作出新贡献。

Boom Hồng Bao

“全校87名同学，没有一人受伤。”校长胡万辉说，同学们的家里人，除了一人轻伤，也都无大碍。“每一位同学，都具备复课条件。”

4月18日，教育部印发《关于开展市域产教联合体建设的通知》。通知要求打造一批兼具人才培养、创新创业、促进产业经济高质量发展功能的市域产教联合体。2023年底前建设50家左右，2024年底前再建设50家左右，到2025年共建设150家左右市域产教联合体。

Một tô súp bào ngư cá kueh teow của Lao San Huân với nhiều nguyên liệu có giá 9 USD. (Ảnh của Chen Aiwei)

Súp Teochew Kway Teow ở Johor Bahru chủ yếu được làm từ những lát thịt lợn, thịt lợn băm và gan lợn, cùng với cá viên và chả cá, cũng như một lượng lớn mỡ lợn giòn. Bề mặt nước súp được bao phủ bởi lớp bọt do xương heo luộc, có vị ngọt nhưng không có mùi hôi và có hương vị đậm đà hơn so với món bánh gạo Teochew địa phương có vị nhạt hơn. Lao Sanhuan đã sao chép thành công phiên bản Johor Bahru, với một bát có giá khởi điểm 4,5 USD và một bát súp bào ngư kuey teow có giá 9 USD. Kueh teow được sử dụng có kích thước nhỏ, gợi nhớ đến kueh teow ở Johor Bahru.

Giống như cửa hàng ở Johor Bahru, gian hàng cung cấp thăn lợn, xúc xích, hàu, v.v. để khách hàng thêm vào món trộn. đến 3 đô la. Hiếm khi thấy món “cốc thịt” được những người sành ăn ở Johor Bahru yêu thích vì là phần thịt mềm nhất bên trong con lợn và chỉ có một ít gân, có thịt nạc, mỡ và gân, ăn rất ngon.

Canh phi lê cá Lào Sanhuan sử dụng cá vược tươi. (Ảnh của Chen Aiwei)

Súp phi lê cá có rất nhiều dưa chua và cà chua. Một tô phi lê cá có giá 7 USD rất hào phóng và được cắt thành từng lát dày, chất lượng và số lượng hiếm có ở Singapore. . Con cá rất ngon và mềm đến nỗi phóng viên không khỏi khen ngợi chủ quán. Anh ấy cho biết anh ấy đã chọn cá chẽm lớn và tự mình lọc xương và thái lát. Nước súp cá tươi và chua, có nước đậu phụ viên, rất gần với hương vị của Johor Bahru. Canh đầu cá cũng có giá 7 USD một bát.

Địa chỉ: 107 Upper Paya Lebar Rd S534829 Ngoài ba gói thịt nướng đặc trưng (phía trước), Vịt hoàng đế Ah Ming còn có các món xào khác nếu tụ tập nhiều người hơn, bạn có thể gọi món. hơn. (Ảnh của Chen Aiwei) Vịt hoàng đế nhà Minh

Vịt hoàng đế nhà Minh, bắt đầu hoạt động vào năm 2003 tại Johor Jaya, ngoại ô Johor Bahru, đã mở bốn cửa hàng, ba trong số đó nằm ở các trung tâm mua sắm sầm uất ở địa phương. Năm 2020, một gian hàng cùng tên xuất hiện trong quán cà phê ở Lô 721, đại lộ Ang Mo Kio số 8. Sau khi hỏi thăm, tôi được biết một khách hàng trung thành của cửa hàng đã mang nó đến Singapore. Công thức làm thuốc và hầu hết nguyên liệu đều do Johor Bahru Central Kitchen cung cấp và chỉ được nướng bằng than tươi tại địa phương.

Món quay đặc trưng của Vịt hoàng đế nhà Minh là vịt quay bạch chỉ, thịt lợn nướng và thịt lợn quay. (Ảnh của Chen Aiwei)

Sau đó, Ah Ming Emperor Duck chuyển đến khu ẩm thực trên tầng 4 của Hougang Mall. Vào năm 2023, nó kết thúc gian hàng ở Ang Mo Kio và chuyển đến Serangoon Garden để mở air-. nhà hàng máy lạnh 60 chỗ. Hình thức nhà hàng gần với phương pháp làm việc và thực đơn của cửa hàng Johor Bahru hơn. Phóng viên tập trung vào vịt và thịt lợn Ireland. Điểm bán này rất tốt và có thể xoa dịu “nỗi đau” của người tiêu dùng khi phải trả mức giá gấp 3,5 lần. Tất nhiên, bạn không nên có tâm lý so sánh giá cả khi mua sắm ở Singapore vì chi phí là khác nhau và bạn không cần phải qua bờ kè nếu muốn ăn uống tại chỗ.

Bộ ba thịt lợn quay ($16,80) cho phép bạn nếm thử ba báu vật là vịt quay bạch chỉ, thịt lợn nướng và thịt lợn quay cùng một lúc. Từ lớp da giòn, bóng nhưng có nhiều màu sắc khác nhau, có thể nhận biết Vịt quay Angelica là món vịt quay nướng than. Bản thân vịt Ailen có nhiều mỡ và thân hình nhỏ. Thịt vịt tỏa ra khói và mùi thơm thuốc, mùi bạch chỉ khá rõ ràng. Vì thịt lợn nướng tẩm mật ong và thịt lợn quay được làm từ thịt lợn Ailen nên dầu và thịt chiếm gần một nửa mỗi loại. Bản thân phóng viên thích những miếng thịt nạc hơn, và những thực khách thích vị béo ngậy trong miệng sẽ thích chúng.

Món nghêu chiên Kuey Teow của miền Tây có vị mặn mà ngọt, được chiên cho đến khi có vị ngọt và thơm. (Ảnh của Chen Aiwei)

Cà ri cá hoàng đế ($33,80) thật bất ngờ. Nước sốt cà ri thơm nhưng không cay. Bạn có thể chọn đầu cá, thịt cá hoặc đuôi cá. Nghêu chiên kway teow của phương Tây ($9,80) vẫn giữ được vị mặn và ngọt đặc trưng của Johor Bahru. Nó được chiên với vị ngọt và có hương vị chảo, rất khác với vị ngọt và ướt của địa phương. Một món ăn chua nóng khác ($9,80) sử dụng ớt khô và lát măng tây để nấu mù tạt xanh cho đến khi chúng tan chảy trong miệng bạn, rất ngon miệng.

Món chua cay dùng ớt khô và lát măng tây để nấu cải xanh cho đến khi tan chảy trong miệng. (Ảnh của Chen Aiwei)

Có rất nhiều lựa chọn món xào hải sản ở đây. Lala ($12,80) có ba cách: hành gừng, sambal và măng tây, cũng như thịt lợn chua ngọt ($13,80) mà trẻ em thích.

Địa chỉ: 63 Serangoon Garden Way S555959/ Hougang Mall #04-11 S538766 Món niêu đất bak kut teh của Shun Huat Johor Bah Kut Teh (mặt trước) vẫn giữ được hương vị Johor Bahru và có thể thêm vào các món niêu đất khác chẳng hạn như gà dầu mè. (Ảnh của Chen Aiwei) Shun Huat Bak Kut Teh ở Johor Bahru

Shun Huat Bak Kut Teh, bắt đầu ở Taman Sentosa, Johor Bahru, có hơn 20 chi nhánh tại khu vực địa phương. đã mở cửa hàng đầu tiên gần New Media Park ở Singapore.

Món Teochew Bak Kut Teh truyền thống ở Johor Bahru là một bát nhỏ gồm xương thịt với cơm trắng và trà Kung Fu; các nguyên liệu khác phải được gọi riêng và phục vụ trong bát nhỏ. Hầu hết Johor Bahru Bak Kut Teh hiện nay đều sử dụng nồi đất sét, có thể thêm nhiều nguyên liệu khác nhau để giữ ấm và Shun Huat cũng áp dụng phương pháp tương tự.

Tại Shun Huat Johor Bak Kut Teh trong Công viên Khoa học và Công nghệ, bánh mì nướng và mì được bán trong bữa sáng, còn Bak Kut Teh và các món ăn khác sẽ được phục vụ bắt đầu từ khoảng 11 giờ sáng.

Boom Hồng Bao

Bak Kut Teh có giá khởi điểm là $8 mỗi người, được phục vụ nóng hổi trong nồi đất sét lớn. Nó chứa bốn miếng xương thịt, một ít gan lợn và nấm. Bạn có thể thêm nấm kim châm ($2), đậu ($4), thịt ba chỉ ($3), cơm cuộn ($3,50), v.v. Nước súp vẫn giữ được màu nâu nhạt của Johor Bahru Bak Kut Teh, hương vị thuốc và hạt tiêu không quá nồng, thịt và xương tạo nên nước súp trong trẻo, ngọt ngào. Có lẽ vì họ sử dụng lợn Úc nên thịt có vị khác với thịt được nếm ở Johor Bahru, xương thịt cũng không được mềm và ngon cho lắm.

Các món nồi đất đặc trưng khác bao gồm gà sốt dầu mè ($10), gà rượu gừng ($12) và chân lợn om ($8,50/$11,50). Ngoài ra còn có các món ăn kèm và rau chần.

Khi ăn Bak Kut Teh ở Johor Bahru, thường có vài người gọi món Bak Kut Teh nồi đất và thêm một vài món để chia sẻ. Ở Singapore, đặc biệt là nhân viên văn phòng ở các khu công nghiệp, họ thường gọi đồ ăn riêng nếu gọi cho một người và thêm cơm và món ăn kèm sẽ có giá hơn 10 USD. Cửa hàng đề nghị thiết kế một suất ăn theo thực đơn riêng, với ba miếng xương thịt và một số nguyên liệu đựng trong nồi đất nhỏ, cùng với một hoặc hai đĩa nhỏ đựng đồ ăn kèm, giá khoảng 10 USD.

Địa chỉ: 29 Media Circle #01-01 Tháp Bắc S138565