Có câu nói rằng thế giới rộng lớn như trái tim. Massimo Bottura, đầu bếp ba sao Michelin người Ý từng đứng trên sân khấu thế giới, thậm chí còn không kiềm chế được niềm đam mê và suy nghĩ của mình đối với ẩm thực.

Vào ngày 25 tháng 3, anh ấy đã quảng cáo cho Torno Subito mới khai trương ở Đồi Dempsey và nhận lời phỏng vấn độc quyền với Lianhe Zaobao. Bottura đã hợp tác với Como Group để lần đầu tiên mở một nhà hàng bình dân sang trọng ở Singapore.

Từ kinh nghiệm nấu nướng, mở rộng kinh doanh nhà hàng đến trau dồi tài năng, triết lý của Bottura khác với triết lý của những đầu bếp nổi tiếng bình thường.

Trong những năm gần đây, các đầu bếp ngôi sao quốc tế đã mở nhà hàng ở Singapore, nhưng Bottura không vội giành lấy một miếng bánh. Ông thỉnh thoảng đến Singapore từ những năm 1980 và chứng kiến ​​sự phát triển của ngành dịch vụ ăn uống trong 40 năm qua. Phải đến năm 2024, ông mới mở tại Thành phố Sư tử.

经过1年实践，首期10所一校一品项目校形成了“多样化”的工作成果，打造了“特色化”的校园文化，积累了“品牌化”的社会口碑。

“语言能力很重要。作为公司国际员工最多的项目，我们有48名来自不同国家的员工，我希望他们都能学一些中文。”德利马拉三期电站生产技术部主任大卫·格里斯蒂说。

梁桂强调，在中国式现代化的新征程上，江西对高等教育的需要比以往任何时候都更迫切，对科学知识和卓越人才的渴求比以往任何时候都更强烈。江西财经大学要按照“走在前、勇争先、善作为”目标要求，弘扬“师之大道”，培育“业之大才”，全力以赴加快建设全国一流的高水平财经大学。

Anh ấy nói: "Những gì chúng tôi đang làm hiện nay là cung cấp dịch vụ ăn uống phổ biến chứ không phải là một lộ trình thích hợp. Mọi người đều có thể đến và thưởng thức pizza cũng như tất cả các loại đồ ăn Ý. Nhiều người nghĩ rằng pizza và mì ống rất dễ dàng. Trên thực tế, nếu bạn không hiểu về pizza, Bạn không biết cách thưởng thức món ăn ngon. Chìa khóa để tạo nên một chiếc bánh pizza ngon là men, cũng được lên men theo thời gian. “Pizza có giá từ $32++,. và mì ống có giá từ $36++.

Bottone di Parmigiana, một món ăn trong nhà hàng, cũng thể hiện tính linh hoạt của mì ống. Món ravioli giống như một chiếc hộp đựng nhiều loại nhân khác nhau. Lần này, món này có cà tím phyllo với sốt phô mai provola hun khói và cà chua datterino. .

Torno Subito mới khai trương ở Dempsey Hill có thiết kế sáng sủa và màu sắc tươi sáng, đây là một phong cách Ý ấm áp khác. (Nhà hàng cung cấp) Ngoài việc nấu nướng, đầu bếp còn phải là người có sức ảnh hưởng

​​Các đầu bếp nổi tiếng luôn chú trọng đến hương vị món ăn Ý và có quan điểm riêng về hoạt động của nhà hàng. Họ đi theo lộ trình kinh doanh và không quên. đóng góp cho cộng đồng.

Nhà hàng Ý Osteria Francescana của Bottura rất thành công và đứng đầu trong danh sách "50 nhà hàng tốt nhất thế giới" năm 2016 và 2018.

Xì dách

Ngoài việc mở hơn 10 nhà hàng ở các quốc gia và khu vực khác nhau, chẳng hạn như Gucci Osteria da Massimo Bottura hợp tác với thương hiệu nổi tiếng Gucci, ông còn thành lập tổ chức phi lợi nhuận Food for Soul để tận dụng những nguyên liệu còn sót lại để cung cấp thực phẩm cho người nghèo ở Ý, Hoa Kỳ và những nơi khác. Cung cấp bữa ăn cho người dân hoặc người tị nạn. Năm 2016, anh và vợ Lara Gilmore thành lập một tổ chức phi lợi nhuận khác, Tortellante, kết hợp những người cao tuổi với thanh niên mắc chứng tự kỷ để cùng nhau làm mì ống.

Trong thời gian dịch bệnh, mọi người ít ra ngoài hơn. Anh ra mắt chương trình nấu ăn "Cách ly nhà bếp" trên mạng xã hội Instagram, nấu ăn cùng vợ con để chia sẻ cách tận dụng tối đa những nguyên liệu hạn chế hoặc những món ăn qua đêm . Chương trình trực tuyến này nổi tiếng đến mức nó đã giành được Giải thưởng Thành tựu Đặc biệt "Internet Oscar" tại Lễ trao giải Webby lần thứ 24.

Như anh ấy thường nói: "Đầu bếp không chỉ nói về công thức nấu ăn, họ còn phải có sức ảnh hưởng."

Ở giai đoạn này, anh ấy đang tích cực đào tạo các đầu bếp trẻ và là cựu đầu bếp. của nhà hàng Torno Subito ở Singapore. Làm việc tại một nhà hàng cùng tên ở Dubai để trau dồi kỹ năng và mở rộng tầm nhìn của bạn. Bottura cho biết: "Mọi người trong nhà hàng đều quan trọng, dù là người rửa bát hay đầu bếp trẻ làm mì ống, họ đều phải làm việc cùng nhau."

Năm 2023, vợ chồng anh cùng nhau hoàn thành cuốn sách mới " Slow"Food Fast Cars", ghi lại lối sống chậm rãi trong khách sạn boutique Casa Maria Luigia, bao gồm nghệ thuật, cuộc sống và ẩm thực. Tựa đề cuốn sách khiến người ta tò mò. Hóa ra Bottura có niềm yêu thích đặc biệt với những món ăn chậm như giấm Ý 25 tuổi, pho mát lên men, v.v. Ông cũng rất yêu thích những chiếc xe thể thao của Ý như Ferrari và Maserati.

Xì dách

Anh ấy nói: "Có một câu nói trong tiếng Latin cổ, festina lente, có nghĩa là lao đi từ từ, có vẻ trái ngược. Quá trình suy nghĩ của tôi có thể chậm, nhưng khi tôi hành động, chuyển động của tôi lại rất nhanh . Tôi và vợ tôi có mối quan hệ bổ sung cho nhau, giống như khi tôi thành lập một nhà hàng cộng đồng, ban đầu cô ấy phản đối và yêu cầu tôi suy nghĩ thêm nhưng tôi đã có mục tiêu rõ ràng và nhanh chóng thực hiện nó."

Địa chỉ: 26 Dempsey Road 01-02 S249686

Điện thoại: 1800-3046688

Trang web: www.tornosubitosg.com