Gần đây, tôi đã ăn món bánh bột mì quý hiếm làm từ bột chua tại nhà hàng chay hữu cơ "Real Food", và tôi rất xúc động khi ăn cả tô bánh đó.

Các nhà hàng rất giỏi chế biến món ăn bằng bột chua, từ bánh mì, pizza cho đến gần đây nhất là bánh bột mì. Nói chung, bột bánh pizza dễ bị ngán sau khi ăn quá nhiều. Bột ở đây mềm và càng nhai thì càng ngon. Bánh bột mì được nhào bằng tay có hương vị giống nhau nhưng có cùng mục đích. Nó có kết cấu bột chua độc đáo, dày và dai được kết hợp với súp kombu, nhiều loại rau và trứng chiên để làm ấm lòng và dạ dày.

Nướng chậm tạo hương vị tự nhiên

Bánh mì chua làm từ bột chua ngày càng được ưa chuộng. Nguyên liệu làm bánh mì chua chỉ là một số nguyên liệu đơn giản như bột mì, nước, muối và men tự nhiên. Sau một thời gian dài lên men, men tự nhiên sẽ phân hủy carbohydrate trong bánh mì, giúp bánh mì dễ tiêu hóa hơn. Hầu hết các loại bánh mì trên thị trường đều sử dụng loại men thương mại, có khả năng lên men ổn định, tốc độ nhanh và hiệu quả sản xuất cao nhưng hương vị của bánh mì cũng đơn điệu. Trước khi men thương mại ra đời, hầu hết bánh mì đều được làm bằng bột chua. Bánh mì bột chua cần nhiều thời gian hơn để làm và quan sát Men tự nhiên là một loại vi sinh vật và các điều kiện khác nhau có thể xảy ra mỗi khi bạn nướng bánh. Người làm bánh cần dựa vào kinh nghiệm để đánh giá quá trình lên men và thời gian nướng của bột, khiến việc nướng bánh trở nên khó khăn hơn. để làm cho. Gần đây, người ta đã nhận thức được lợi ích của men tự nhiên và quay trở lại với các phương pháp truyền thống.

Baker's Bench làm bánh sừng bò từ bột chua. (Ảnh của Huang Jingjing)

Khi muốn ăn bánh mì chua, tôi nghĩ đến Baker's Bench, một tiệm bánh thủ công. Nó khẳng định rằng tất cả các loại bánh mì đều được làm bằng bột chua và không chứa men làm bánh, giúp bánh mì phát triển hương vị tự nhiên trong thời gian lên men tương đối dài. Có tất cả các loại bánh mì bột chua, từ bánh mì tròn, bánh mì Pumpernickel, focaccia đến ciabatta. Tôi thích bánh sừng bò hơn, loại bánh hiếm khi được làm bằng bột chua. Chúng giòn bên ngoài và mềm bên trong, có mùi thơm quyến rũ.

"Thực phẩm đích thực" cũng có sự bền bỉ của riêng nó. Không giống như một số nhà hàng chay sử dụng nhiều gluten, ở đây chúng tôi không sử dụng gluten và sử dụng rau, trái cây chất lượng cao và các nguyên liệu tự nhiên khác; chúng tôi không sử dụng nước sốt salad đóng hộp bán bên ngoài, chúng tôi tự làm nước sốt làm từ chanh. dầu và thêm lá bạc hà và dầu ô liu cao cấp; nấu thức ăn không có hóa chất như chất bảo quản.

10月7日，在广西大学基层党建“作业本”——“师生e见”小程序上，有一条计算机与电子信息学院学生赵书林留下的“作业”：“电脑和平板不能同时登录，不方便学习。”小程序上还能看到“作业”完成过程：时任计算机与电子信息学院党委书记钟诚将“作业”分派至该院教工第五党支部许杏处，许杏回复“信息网络中心已计划于本周将上网账号的在线终端数增加到4个，下周可以同时登录”。

比如，为了推动产教融合、校企合作，国家层面出台了打造市域产教联合体、行业产教融合共同体的政策导向后，全国各类产教联合体、产教共同体短时间内至少成立了几百家，一些院校干得轰轰烈烈，也有一些院校比较吃力，又不得不抓。因为这些内容将成为评判高职院校推进产教融合的风向性指标，甚至很有可能成为下一轮“双高计划”遴选的重要指标。你成立了，我也要成立，不少高职院校之间相互仿效、相互竞争。

今年2月，历城区中铁城小区（彩石片区）居民在人民网领导留言板留言：小区配建的小学去年7月就基本完工了，不知什么原因迟迟不能交付，导致小区适龄孩子无法开学，只能去6公里外的礼轩小学就读，路途较远，存在安全隐患。截至4月，历城区陆续在人民网省、市、区三级板块收到8条相关留言。对此，历城区高度重视，协调推进相关工作。

为达成这一目标，河南从创造更多师范专业学习机会、实施退役军人教育教学能力专项培训、拓宽中小学任职渠道、吸引更多师范毕业生入伍等多方面推出举措。

Ngưu Ngưu giành nhà cái

“书香校园建设是贯彻落实党的二十大关于深化全民阅读活动重要部署的重要内容，我们必须抓紧抓实抓细。”石家庄市教育局局长赵立芬说。

Nhờ sự kiên trì nên họ đã có cơ hội nếm thử hương vị tuyệt vời của "thức ăn chậm" có trong bột lên men tự nhiên. Đồ ăn Chậm nằm trong bối cảnh văn hóa phản đối đồ ăn nhanh và chủ trương quay trở lại thói quen ăn uống trước khi văn hóa đồ ăn nhanh ra đời. Những người ủng hộ thức ăn chậm chú ý đến nguyên liệu nguyên bản, ủng hộ phương pháp nấu ăn tự nhiên, không sử dụng thuốc hóa học, hormone tăng trưởng và kháng sinh để sản xuất thực phẩm, đồng thời thưởng thức màu sắc, hương vị và hương vị tự nhiên thông qua cách nấu đơn giản. Có một tấm áp phích treo trong nhà hàng “Real Food” có dòng chữ: “Tasty Food Takes Time” (đồ ăn ngon cần có thời gian), giống như đồ ngon chỉ dành cho những người sẵn sàng chờ đợi.