Không có nhiều cửa hàng địa phương bán thịt nướng Philippines "Don Lechon", mở cửa vào năm 2016, là một cửa hàng có quy mô lớn và sớm. Nhà hàng nằm trong một tòa nhà thương mại ở ngã ba đường Kirima và đường Geylang, đã thành công tạo dựng được tên tuổi của mình, thu hút nhiều du khách nhớ nhà và thực khách địa phương đến ngồi bên sông Geylang và thưởng thức món thịt lợn quay.

10月7日，在广西大学基层党建“作业本”——“师生e见”小程序上，有一条计算机与电子信息学院学生赵书林留下的“作业”：“电脑和平板不能同时登录，不方便学习。”小程序上还能看到“作业”完成过程：时任计算机与电子信息学院党委书记钟诚将“作业”分派至该院教工第五党支部许杏处，许杏回复“信息网络中心已计划于本周将上网账号的在线终端数增加到4个，下周可以同时登录”。

Phi điểu & Quái thú

比如，为了推动产教融合、校企合作，国家层面出台了打造市域产教联合体、行业产教融合共同体的政策导向后，全国各类产教联合体、产教共同体短时间内至少成立了几百家，一些院校干得轰轰烈烈，也有一些院校比较吃力，又不得不抓。因为这些内容将成为评判高职院校推进产教融合的风向性指标，甚至很有可能成为下一轮“双高计划”遴选的重要指标。你成立了，我也要成立，不少高职院校之间相互仿效、相互竞争。

今年2月，历城区中铁城小区（彩石片区）居民在人民网领导留言板留言：小区配建的小学去年7月就基本完工了，不知什么原因迟迟不能交付，导致小区适龄孩子无法开学，只能去6公里外的礼轩小学就读，路途较远，存在安全隐患。截至4月，历城区陆续在人民网省、市、区三级板块收到8条相关留言。对此，历城区高度重视，协调推进相关工作。

Tháng 4 năm 2023, nhà hàng mở chi nhánh gần Bedok Simpang. Tác phẩm của họa sĩ người Philippines Cristine Gonzales treo trên tường, thể hiện phong tục, tập quán địa phương.

Món lợn nướng than đặc trưng của Don Lechon có lớp da giòn chỉ có một lớp mỡ mỏng. (Ảnh của Chen Aiwei)

Chắc chắn không thể bỏ qua món thịt heo quay giòn với nhân vật chính, giá từ $13 một người. Nguyên miếng thịt lợn quay được xát với sả và các loại gia vị, gia vị khác, buộc vào thanh thép không gỉ rồi nướng trên than củi trong hai giờ. Ông chủ Kris có yêu cầu rất cao đối với tỷ lệ mỡ của lợn, mỡ dưới da không được quá dày. Vì vậy, sau khi nấu, giữa da và thịt chỉ còn lại một lớp mỡ mỏng, thịt lợn vẫn giữ được nước cốt mà không bị khô củi. Mình thích nhất là lớp bì heo quay béo ngậy, khi cắn vào sẽ phát ra âm thanh “keng keng”.

Các món ăn khác cũng tập trung vào thịt quay. Sinigang ($17) là món súp chua truyền thống nổi tiếng của địa phương với nhiều loại rau như đậu dài, rau ngót, củ cải trắng, cà rốt và cà tím. Vị chua đến từ me (còn được gọi là "lát asam"). Sisig ($13) được làm bằng cách cắt thịt lợn nướng thành từng miếng nhỏ, xào với bơ, hành tây và ớt xanh, sau đó đặt lên đĩa sắt và cuối cùng là đập một quả trứng tươi.

Thịt bò sốt bơ nóng hổi (Sisig, phía trước), thịt bò xào cay (trái) và súp chua rau củ thịt lợn quay (Sinigang) đều là những hương vị chính thống của Philippines. (Ảnh của Chen Aiwei) Món thịt lợn quay và mì xào này hóa ra không phải là món ăn chính mà là một món ăn kèm ngon miệng. (Ảnh của Chen Aiwei)

Món mì xào ($16) đi kèm với vài miếng thịt heo quay và một ít rau củ Sau khi ăn thử, phóng viên cảm thấy hơi mặn và phản hồi lại cho ông chủ. Không ngờ lại là món ăn kèm với cơm! Kris nói rằng đây là cách mọi người ăn ở Philippines và gợi ý một bát cơm trắng. Thật là một trải nghiệm tuyệt vời.

Nếu bạn muốn thử một số món khác ngoài "gia đình thịt lợn nướng", bạn có thể xem xét món chân giò heo chiên nguyên con nặng 1,5kg ($52), mạnh hơn so với chân giò heo Đức, được chiên đến có mùi thơm và kết cấu giòn, năm người có thể thưởng thức. Tapa ($18) là món thịt bò xào cay nhưng ngọt. Cá măng khá phổ biến ở Philippines và các nhà hàng dùng nó để nấu súp chua Sinigang ($17) và cá nướng bơ Sisig ($16).

Món ăn Philippines cũng giống đồ ăn Trung Quốc với các loại gia vị và nước sốt khác nhau. Không khó để chấp nhận và có hương vị khác. Nếu bạn chưa từng thử nó trước đây, bạn cũng có thể thử. Những thực khách quen thuộc với ẩm thực Philippines đều cho rằng hương vị ở đây khá chân thực.

Cửa hàng của Don Lechon được mở tại Bedok East Village Mall. (Ảnh của Chen Aiwei) Địa chỉ: 430 Upper Changi Rd #01-08 East Village Mall S487048/ 511 Guillemard Rd #01-52 Grandlink Square S399849 Tel: 97789737