Singapore được mệnh danh là thiên đường ẩm thực khi đến Singapore, du khách nhất định phải thử món cua sốt ớt, laksa, satay và các món ngon khác. Gần đây, các nhóm du lịch cũng đã vào khu vực lân cận, theo Lianhe Zaobao, một số công ty du lịch địa phương đã bắt đầu sắp xếp cho các nhóm du lịch Trung Quốc dùng bữa tại các quán cà phê lân cận để thưởng thức bữa sáng địa phương và suất cơm gà Hải Nam.

Ẩm thực Singapore cũng bắt đầu lan rộng khắp thế giới. Một số chủ nhà hàng đã mở nhà hàng ẩm thực Singapore ở nhiều thành phố nước ngoài khác nhau và một số đầu bếp đã ra nước ngoài để phát triển sự nghiệp và đưa hương vị ẩm thực Singapore vào các món ăn của họ.

Ví dụ gần đây là doanh nhân người Singapore Zhao Xiaojing mở nhà hàng Singapulah ở London. Cô cũng mở một nhà hàng đặc sản Singapore-Malaysia khác là Rasa Sayang ở London. Nhà hàng Singapulah sẽ khai trương vào tháng 2 năm 2024. Thực đơn bao gồm mì thịt, cốc vàng nhỏ Nyonya, laksa, nasi lemak, v.v.

Một trong những đặc điểm của nhà hàng là việc lựa chọn nguyên liệu thương hiệu Singapore, chẳng hạn như mì do Xie Yip Food sản xuất, ớt sambal từ Quảng Tường Đài, kem sầu riêng Musang King của Udders, v.v., để thu hút thực khách nước ngoài và thương nhân có thể tìm hiểu về nhà sản xuất thực phẩm Singapore.

青年教师决定了学校未来发展的高度，学校发展需要一大批想干事、能干事、能干成事的青年人。魏江表示，这次座谈主要是倾听青年教师的心声，了解青年教师在日常教学、生活等方面遇到的问题和困惑，搭建学校与青年教师双向沟通的交流平台，帮助青年教师更好地规划未来发展。

经过1年实践，首期10所一校一品项目校形成了“多样化”的工作成果，打造了“特色化”的校园文化，积累了“品牌化”的社会口碑。

“语言能力很重要。作为公司国际员工最多的项目，我们有48名来自不同国家的员工，我希望他们都能学一些中文。”德利马拉三期电站生产技术部主任大卫·格里斯蒂说。

Thiết kế trang trí của nhà hàng theo phong cách cổ điển, với một bàn cờ ở tầng dưới của dãy nhà HDB hồi đó và các kệ chứa đầy lon Milo và đồ uống đóng gói Yang Hip Seng.

Các đầu bếp Singapore đã mạo hiểm ra nước ngoài, tìm hiểu ẩm thực Singapore và sáng tạo ra những phong cách mới. Vào năm 2023, JL Studio, một nhà hàng ẩm thực Singapore cao cấp ở Đài Trung, lần đầu tiên giành được ba sao Michelin tại Đài Loan. Người sáng lập kiêm đầu bếp Lin Tianyao đã đưa ẩm thực Singapore lên hàng đầu.

Gần đây, tôi đã phỏng vấn một số đầu bếp người Singapore làm việc ở nước ngoài. Họ đều quảng bá những nét đặc trưng của ẩm thực Singapore theo cách riêng của mình. Ví dụ: đầu bếp ngôi sao Guo Hanwen của nhà hàng phương Tây tinh tế ở Hồng Kông sử dụng Bak Kut Teh và Nyonya Black. Nguyên liệu chính là trái cây. Nguồn cảm hứng để tạo ra những món ăn sáng tạo; Zhang Zhengyi, người đã thành lập chuỗi nhà hàng cơm gà Hải Nam ở Thái Lan.

Ngày xửa ngày xưa, một số nhà hàng nước ngoài đã liệt kê một món ăn tên là "Mì Singapore" trong thực đơn của họ, món này luôn khiến người Singapore phải gãi đầu. Món mì xào tẩm bột cà ri này có trứng, rau và đôi khi là thịt lợn nướng, nhưng nó không phải là món ngon của Singapore và người Trung Quốc không có ý thức đồng nhất với nó. Theo báo cáo trên tờ South China Morning Post, món ăn này được các đầu bếp Hồng Kông phát minh ra sau Thế chiến thứ hai và sau đó xuất hiện trong các nhà hàng ở Anh và các nước phương Tây khác.

Nấu món ăn Singapore ở nước ngoài không chỉ là thử thách trong việc lựa chọn nguyên liệu mà mấu chốt là làm thế nào để chiếm được cảm tình của thực khách. Những năm gần đây, ẩm thực Singapore ngày càng được quốc tế biết đến và độ quen thuộc của thực khách với ẩm thực Singapore từ lâu đã vượt qua đĩa mì Singapore đó.

Singapore có thể phát huy quyền lực mềm của mình thông qua thực phẩm. Quyền lực mềm đề cập đến ảnh hưởng của văn hóa, giá trị, hệ tư tưởng và dư luận. Theo “Chỉ số quyền lực mềm toàn cầu 2024” do Brand Finance, công ty tư vấn tài chính thương hiệu Anh công bố, Singapore đứng thứ 22 về quyền lực mềm trong 193 quốc gia trên thế giới và đứng đầu Đông Nam Á.

Ẩm thực là ngôn ngữ chung của mọi người. Người ta kỳ vọng rằng ẩm thực Singapore có thể có ảnh hưởng tương tự đến văn hóa đại chúng và văn hóa ẩm thực như làn sóng Hallyu của Hàn Quốc hay ẩm thực và hoạt hình Nhật Bản.

Instagram:@yimin.evelyn